가을 별미 은행 구이 간단한 술안주로 제격

가을이 되면 은행나무에서는 많은 은행이 떨어집니다. 이 은행은 단단한 껍질을 벗기고 속의 고소한 씨앗을 먹는 데 사용되며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

오늘은 가을의 특별한 별미인 은행 구이를 만드는 법과 은행을 먹을 때 유의 할 점을 알아보도록 하겠습니다. 은행 구이는 은행의 고소한 맛을 그대로 살린 요리입니다. 은행을 구워서 부드럽고 고소한 식감을 느낄 수 있으며, 다양한 음식과 함께 즐기기 좋습니다.

은행구이 재료

- 은행: 적당한 양

- 식용유: 약간

- 소금: 약간

- 후춧가루: 약간 (선택 사항)

 

은행 구이 요리 과정

1. 은행을 깨끗이 씻은 후, 물기를 키친 타울 등을 이용하여 제거합니다. 껍질은 그대로 두고 벗기지 않아도 됩니다.

2. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 온도가 올라가도록 달군 후, 물기를 제거한 은행을 팬에 올립니다.

3. 은행이 골고루 익도록 팬을 돌려가며 굽습니다. 단단했던 은행이 열에 의해 겉표면이 뭉그러지면서 부드러워집니다.. 잘 돌려가며 타지 않게 구워 줍니다.

4. 은행이 고루 구워지면 소금과 후춧가루를 약간씩 뿌려 간을 줍니다. (후춧가루는 선택사항 입니다.)

5. 은행이 골고루 익고 표면이 고소하게 갈색으로 변하면 굽기를 마칩니다.

6. 은행 구이를 접시에 담아서 맛있게 즐기세요!

은행구이 팁

- 은행을 굽을 때는 중간 불에서 조금씩 굽는 것이 좋습니다. 과도한 열로 인해 은행이 타지 않도록 주의해야 합니다.

- 은행의 크기와 두께에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으므로, 익을 때까지 굽는 시간을 조절해야 합니다.

- 소금과 후춧가루는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 은행의 고소한 맛을 강조하고 싶다면 소금을 적게 사용하는 것이 좋습니다.

은행 구이는 은행의 고소한 맛을 그대로 살리는 요리로 가을의 은행을 구워서 부드럽고 고소한 맛을 경험해 보세요!!

 

은행 요리 시 유의사항

은행을 요리할 때는 몇 가지 주의사항이 있습니다. 은행의 껍질은 단단하므로 껍질을 벗길 때는 조심해야 합니다. 또한, 은행 씨앗은 생으로 먹을 경우 소화가 잘 되지 않을 수 있으므로, 반드시 익혀서 먹어야 합니다. 특히, 은행에는 탄닌이 많이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 소화기에 무리가 갈 수 있으며, 입안이 뻑뻑해질 수 있으니 주의가 필요합니다.

 

은행의 영양소

은행은 단순히 맛있는 식재료로서의 역할뿐만 아니라, 다양한 건강에 좋은 영양소를 가지고 있습니다. 은행에는 식이섬유와 비타민E, 칼륨 등이 풍부하게 들어있어, 심혈관 건강에 이롭고 노화 방지에도 도움이 됩니다. 이렇게 유익한 은행, 가을에는 한 번씩 은행나무 아래를 찾아 은행을 주워 요리해보는 것은 어떨까요?

 

 

신선한 계란 선택 방법과 계란 삶는 법 (+계란 산란일자 표시제도)

키를 크게하는 영양소와 키가 크는 음식들

 

 

눈 떨림 이유와 마그네슘 부족 현상

 

비타민 D의 효능과 부족 현상, 올바른 비타민D 흡수 방법